В Саранске презентовали книгу с уникальными рецептами

Презентация книги «Кухня старого Саранска» с уникальными кулинарными рецептами состоялась в столице Мордовии, сообщили в администрации главы и правительства республики. Публикация таких изданий способствует популяризации культурного наследия регионов, что отвечает целям и задачам нацпроекта «Туризм и гостеприимство».

Автор книги — директор Мордовского краеведческого музея имени Воронина, писатель и краевед Дмитрий Фролов. В сборник вошли более 50 рецептов первых и вторых блюд, выпечки и десертов, популярных в XIX и XX веках. Кроме того, книга наполнена культурологическими заметками о старом Саранске. Все блюда сопровождаются иллюстрациями, созданными искусственным интеллектом. Как отмечает автор, в основном в книгу он включил рецепты, которые поколениями хранились в его семье.

«Работа над книгой длилась несколько лет. Создавая ее, я, можно сказать, выполнял социальный заказ. Многие жители Саранска сетовали, что не знают рецептов старой, традиционной кухни нашего региона. А я не понимал, как можно жить в историческом городе и не знать его исторических рецептов», — рассказал Дмитрий Фролов.

Фото: shutterstock.com (Nina Alizada)