В Подмосковье открыли музей «Зарайская баранка»

Музей-кафе «Зарайская баранка» открыли на улице Красноармейской в Зарайске Московской области в соответствии с задачами нацпроекта «Туризм и гостеприимство». Об этом сообщили в региональном министерстве информации и молодежной политики.

Музей разместился в отреставрированном доме со 150-летней историей. В нем собрано огромное количество предметов, которым больше 100 лет, также сохранился старинный сарай и единственная в городе деревянная торговая лавка. В «Зарайской баранке» будут проходить экскурсии, а позже — мастер-классы, на которых участники смогут сами испечь знаменитое лакомство.

Для первых посетителей музея испекли 400 ржаных и пшеничных баранок. В меню кафе вошли баранки с рулькой и риетом, а также чесночные баранки, бульон и салат. Гостям рассказали об истории старинного зарайского домика и предложили помолоть муку при помощи ручной мельницы.

«В наше время понятие баранки сузилось. Но если мы откроем гастрономическую книгу XIX века, увидим, что баранок огромное множество. Их надевали на шею, на плечо, и они были самых разных размеров. Раньше пекаря даже проверяли по тому, насколько большую баранку он сможет сделать. Сложность в том, что ее необходимо обваривать. И момент, когда баранка попадает в кипяток — самый ответственный», — рассказал основатель музея «Зарайская баранка».

Фото: shutterstock.com / Dudka