Стартовал гастрофестиваль «Тайгастро»

1 августа открылся гастрофестиваль «Тайгастро». Он объединил 241 ресторан из 46 городов по всей стране.

До 20 августа в ресторанах-участниках можно взять дегустационные сеты — три блюда и напиток — по единым ценам — 1000, 1500, 2000 или 2500 рублей, сообщается на сайте фестиваля. В блюдах будут использовать фермерские продукты, рыбу, дичь, дикоросы и ягоды. Например, в нижегородском ресторане «19» приготовят нерку с щучьей икрой в опаленном на огне редисе. В новосибирском «Жан Хуан ЛУ» — бефстроганов из марала с полбой, а в московском Manul — рыбный кебаб с кашей из крапивы и соусом из жареного сена и сыра.

Кроме того, на родине «Тайгастро», в Красноярске, пройдет двухдневный праздник на открытом воздухе «Тайгэйр». На нем лучшие гастропроекты города представят авторский стритфуд с сибирскими продуктами. Еще впервые состоится образовательный форум «ТАЙГАСТРО» х «Тема Еды» и гастроли иностранных шефов. А завершит мероприятие пикник на теплоходе по Енисею с лучшими шефами Сибири и страны.