Гастрономический фестиваль «Вкус времени»
- Еда, Золотое кольцо
- Фестиваль
- Октябрь — ноябрь (даты уточняются)
- Ярославская область
- г. Углич
- 57.528091, 38.32087
- Платно
Переосмысление старорусских традиций кулинарии в блюдах ресторанов-участников
Осень в Угличе — время замедлиться и попробовать «Вкус времени».
Шеф-повара ресторанов-участников получат творческое задание: заглянуть в историю кулинарии и найти там вдохновение. Каждый создаст два или три фирменных блюда, отражающих его личное представление о гастрономии прошлого — бабушкины рецепты, дворянские пиры, советская классика или забытые традиции народов России. Повара придадут блюдам современное звучание, используя новые техники, текстуры и подачу.
Участники фестиваля наклеят на двери своих заведений специальную наклейку фестиваля «Вкус времени», чтобы гостям было легче их найти. Фестивальные блюда будут собраны в отдельном меню, чтобы вы точно ничего не пропустили.
Фото: ТИЦ г. Углича
