Гастрономический фестиваль «Свияжская уха» ежегодно проходит в первую неделю сентября на острове-граде Свияжск. Фестиваль сохраняет традиции приготовления всевозможных яств из речной рыбы, и не зря. Одним из основных промыслов на острове Свияжск с момента его становления была рыбная ловля.
Главное блюдо в этот день, конечно же, всеми любимая уха: организаторы готовят более 8 тысяч порций блюда по традиционному рецепту. Уха подается всем гостям абсолютно бесплатно. Гостей ждут соревнования по приготовлению самой вкусной ухи, стрельба из лука и арбалета, ярмарка изделий народно-художественных промыслов.
