Путешествие к псковским хуторам, яблочным садам и ароматным пряникам

Поля для выпаса животных, фермы и производства находятся в разных уголках области, но все самое интересное расположено в Великих Луках. На экскурсии вы узнаете, как производится молоко, увидите, как живут племенные коровы голштинской породы, и даже сможете их погладить. А в завершение вас угостят натуральным молоком и свежим хлебом собственного приготовления.

Это экотуристическая и учебно-оздоровительная пасека. Здесь вы сможете отдохнуть в тишине, которую нарушает только жужжание насекомых, увидеть, как происходит медосбор с дикоросов. Летом на пасеке проводят экскурсии. Мед, который производят пчелы, можно приобрести и увезти домой.

«Эскарго» — это блюдо из улиток, которое подают с белым сухим вином. Точно так же называют самих улиток, которых разводят для употребления в пищу. На экскурсии по ферме вы увидите, как улиток собирают и готовят, а затем попробуете изысканное блюдо во французском стиле.

Сад усадьбы «Ореховно», несмотря на статус частного владения, открыт для всех желающих. Автор проекта — ландшафтный архитектор Александр Гривко. Гуляя по усадьбе, вы увидите представленные в одном месте английский, французский, русский и итальянский садовые стили.

«Сыроварня в Себеже» — небольшое семейное предприятие. Вся продукция — из сырья без заменителей, жиров, маргаринов, искусственных ароматизаторов и растительных сливок. Запишитесь на экскурсию с дегустацией: летом с веранды открываются дивные виды на Себежское озеро и исторический центр города.

Продукция кондитерского дома «Себежанка» — печатные пряники с изображением разных городов Псковской области. Привезти такое чудо домой — это словно подарить сказку. Вас не оставят равнодушными торты, пирожные, шоколадные конфеты и другие авторские десерты ручной работы.

Знакомство с сыродельным производством Кутаринской фермы начинается с дегустации. Вы попробуете различные виды сыров, к которым подается не только интересный рассказ о том, как они делаются и с чем их едят, но и легкие закуски.

В производстве продукции на сыроварне Сергея Сального используется свежее молоко от коров и альпийских коз. Этих животных завезли сюда специально, они прижились на здешних выпасах, поэтому у сыров, которые производят из их молока, особые характеристики.

Компания производит натуральный мед, сбитень, варенье, томленые ягоды, напиток из иван-чая с травами, а также сладости по старинным русским рецептам. Продукцию можно купить в магазине «Дары Святогорья», который находится в музее «Пчелиная усадьба» неподалеку от производства.

Производство традиционного сидра из местных яблок было основано здесь в 2015 году. В постоянной линейке сидродельни — 13 сортов этого напитка. На обзорной экскурсии вы узнаете секреты производства и попробуете на вкус 4-5 сорта.

Здесь, в фермерском хозяйстве на берегу реки Кудеб, вы сможете пособирать спелые яблоки своими руками, поухаживать за саженцами и деревьями или поучаствовать в мастер-классе «Мой любимый сад», на котором научитесь правильно обрезать плодовые деревья.

Производство меда, косметики и свечей из воска, а также сама пасека расположены в экологически чистом месте. Сюда можно приехать и в любой день — надо только заранее позвонить и договориться об экскурсии. Вам покажут цех, оборудование для фасовки и кремования меда, а затем предложат попробовать разные сорта меда и напитки на его основе.

На экоферме проводят экскурсии, на которых вы не только узнаете о страусах много нового, но и сможете покормить этих птиц. Будет интересно и взрослым, и детям. В кафе при ферме можно отлично подкрепиться, а при желании — заказать яичницу из страусиного яйца.

Парк «Мальская долина» — памятник природы регионального значения площадью 1792 гектара с хвойными лесами, озерами и реками. Вы сможете увидеть эту долину такой, какой она была примерно 12 тысяч лет назад, когда здесь прошел последний ледник и оставил за собой этот фантастический ландшафт.

Мастерская с террасой и музеем находится в Изборской долине. Отсюда открывается вид на средневековую Изборскую крепость и на живописный изгиб реки Сходница. Изборский пряник — один из самых популярных сувениров из Псковской области.

Это семейная мастерская по созданию бумаги из натуральных волокон и вторичного сырья старинным ручным способом. Осмотрите экспозицию и отправляйтесь на мастер-класс, на котором вы узнаете об истории создания бумаги, при помощи старинных приспособлений изготовите бумажный лист и погрузитесь во все этапы этого процесса.

«Хлебный хутор» — это царство пряников. Руками ремесленников изготовлено более 120 видов печатных форм для них. Вкусы этих пряников тоже разнообразны — имбирный, молочно-конопляный, пшенично-мятный, шоколадный, медово-шоколадный и морковный.

Поймали форель? Поздравляем! Впрочем, на «Форелевом хуторе» вы ее поймаете в любом случае. Хотите — забирайте сырую, а хотите — вам ее тут же закоптят. Кстати, сюда можно просто приехать за рыбой: ее выловят прямо при вас.

Здесь на 5 гектарах выращивают 18 сортов малины, ежевику, голубику, жимолость, яблони, груши и другие плодовые культуры. Из них готовят джемы, конфитюры, наливки, вино и ягодный мармелад. Посмотреть, как все это растет и перерабатывается, а также продегустировать можно на групповой или индивидуальной экскурсии.

«Активное село» — это предприятие по переработке и упаковке фруктов и ягод. Во время экскурсии «От яблочка до чипсов» вы увидите, как овощи и фрукты перерабатывают в снеки и десерты. А на мастер-классах вы приготовите полезные лакомства и заберете их с собой.

Это мультифункциональное пространство с дизайнерскими интерьерами в стиле лофт. Арт-галерея, ежедневная программа, лавки с товарами псковских производителей, трапезная с аутентичной кухней — здесь все создано для того, чтобы удивить и порадовать каждого псковским гостеприимством.

«Тремпелис» — это первое в России производство, открытое потомственным греческим сыроваром. Здесь вы сможете попробовать сыры, которые ели еще царь Менелай и прекрасная Елена — рецептура многих из них не претерпела изменений со времен Древней Греции.

Название бренда происходит от названия деревни Старые Буриги Порховского района, откуда родом фермеры Ивановы, основавшие хозяйство. Здесь вам расскажут и покажут, как выращиваются огурцы и все, что из них можно сделать: пастилу, варенье, смокву и лимонад.

Завершая путешествие, посетите кафе-магазин «Дом мяса»: оно находится на трассе в деревне Бешкино-1 Гдовского района. Здесь производят мясные деликатесы по аутентичным рецептам, соблюдая технологии и сроки созревания.