Агротуризм в Сочи: путешествие к истокам вкуса и традиций

Сочи — место, где горнолыжные трамплины соседствуют с морскими пляжами, а мягкий субтропический климат создает идеальные условия для агротуризма. Здесь вы найдете самые северные чайные плантации, высокогорные пасеки, форелевые хозяйства и семейные фермы. Попробуете продукты прямо с грядки и послушаете легенды о кавказских пчелах. Знакомимся с лучшими местами и погружаемся в местные традиции.

Ферма «Экзархо»

Целый комплекс для агротуризма расположился в горах Мацесты. Здесь проповедуют экологический подход: животные пьют артезианскую воду, а овощи выращиваются только на натуральных удобрениях.

Гостям предлагают разные виды досуга. С опытными инструкторами вы сможете прогуляться верхом по живописным окрестностям. В контактном зоопарке вы пообщаетесь с козочками, телятами и кроликами и узнаете о курах редких пород. Животных разрешают гладить и кормить. На территории комплекса проходят семейные мастер-классы: вас научат готовить настоящий хачапури по-аджарски или помогут создать авторскую футболку.

При ферме работает ресторан органического питания, где блюда готовят только из местных продуктов. Сыры, йогурты, мацони, творог и молоко делают в собственном цехе по традиционным рецептам.

Адрес: Хостинский р-н, с. Прогресс, ул. Юбилейная, 103/7

Время работы фермы: апрель-ноябрь: пн-вс 10:00-20:00, декабрь-март: пн-вс 10:00-18:00

Время работы ресторана: пн-вс 10:00-22:00

Контакты: +7 (989) 284-00-40

Сайт: fermaekzarho.ru

Усадьба И.А. Кошмана

Село Солохаул — колыбель российского чаеводства: в 1906 году агроном Иуда Кошман доказал, что чай благополучно растет в этих местах. Сегодня усадьба Кошмана — это атмосферный дом-музей и чайная плантация. Здесь вы прогуляетесь среди чайных кустов и заглянете в поместье, где увидите старые инструменты, фотографии и личные вещи самого Кошмана. А особую атмосферу создаст церемония чаепития на веранде. Свежезаваренный краснодарский чай с горными травами, медом и вареньем и прекрасные виды позволят немного замедлиться и насладиться моментом.

Если после чайной церемонии захочется активности, отправляйтесь в Солохаул Парк, расположенный примерно в 5 километрах к западу. Здесь функционирует один из самых длинных зиплайнов в России на высоте 200 метров над горной рекой. Для детей работает веревочный городок.

Адрес: с. Солохаул, ул. Кошмана, 29

Контакты: +7 (918) 005-32-92, +7 (8622) 52-58-16, +7 (8622) 52-58-21, +7 (938) 462-13-90

Горная пасека у Мадина

В живописном районе аула Большой Кичмай расположилась пасека Мадина. Здесь делают экологически чистый мед, в том числе липовый, акациевый и айлантовый. Особая гордость — каштановый, один из самых редких и полезных в мире. Вам подробно расскажут о его полезных свойствах, а после экскурсии по хозяйству дадут продегустировать продукцию.

Координаты: 43.839565, 39.543493

Время работы: пн-вс 10:00-18:00

Контакты: +7 (967) 324-81-17

Горная ферма «Волино»

В поселке Красная Воля делают сыры на любой вкус. Здесь находится высокотехнологичное хозяйство, где живут более 100 породистых коз, коровы, куры и гуси. На ферме по итальянским технологиям создают настоящие шедевры: монтазио, раклет, буррату, моцареллу, камамбер, валансе, халуми для жарки, робиолу, рикотту, таледжио, горгонзолу и 11 видов качотт — с фисташкой, пажитником, грецким орехом, миндалем, прованскими травами, черной лисичкой и трюфелями. Вся процедура создания сыра проходит под строгим контролем фермеров.

Для туристов организовывают экскурсии с дегустацией, знакомство с обитателями фермы и мастер-классы по сыроварению. Гости могут покормить животных и устроить с ними фотосессию на память.

Адрес: п. Красная Воля, ул. Володи Ульянова, 88

Контакты: +7 (988) 140-02-08

Сайт: volinofarm.ru

«Хоста-чай»

Чай на этой фабрике собирают вручную, а технологическим процессам уделяют особое внимание. Экскурсии здесь проводит профессиональный технолог, который показывает механизмы, применяемые для изготовления чая. Знакомство с фабрикой завершается дегустацией черного, красного, желтого и зеленого сортов чая с баранками и вареньем.

«Хоста-Чай» — предприятие полного цикла. Весь процесс от выращивания и переработки чайного листа до выпуска готовой продукции сосредоточен в одном месте.

Адрес: Адлерский р-н, с. Калиновое Озеро, ул. Центральная, 10

Контакты: +7 (862) 265-98-35, +7 (988) 233-34-80

Сайт: hosta-tea.ru

Сады Fratelli

Здесь на 29 гектарах выращивают фейхоа, голубику, персики, сливу, инжир, хурму, оливки и лимоны. Посетители могут погулять по территории, покормить коз, кроликов и коров или пособирать фрукты прямо с деревьев.

Адрес: п. Вардане, ул. Львовская, 92

Контакты: +7 (916) 212-84-33, +7 (938) 294-96-74

«Дом чая»

Чайная усадьба в Сочи, специализирующаяся на производстве элитного «Краснодарского чая». Здесь можно попробовать свежезаваренный чай с домашними блинами, медом и вареньем.

В «Доме чая» производят черный, зеленый, красный и желтый чай. Его выращивают на небольшой плантации, собирают вручную и перерабатывает по старинным технологиям.

Адрес: п. Лазаревское, с. Верхняя Мамедка, ул. Верхняя, 4А

«Дом Варенья»

«Дом Варенья» — хозяйство, основанное семьей Дорошенко, где заготовку фруктов превратили в искусство. Здесь используют только сезонное сырье от садоводов Кубани и Абхазии: арбузы, фейхоа, хурму, инжир. Единственные консерванты, которые идут в сладости, — сахар и лимонный сок.

На экскурсии по дому владельцы раскрывают секреты создания сладкого лакомства. В дегустационном зале вам дадут попробовать не только классическое варенье, но и мармелад, соусы и морсы. Здесь же вы сможете купить понравившуюся продукцию.

Адрес: п. Вардане, ул. Львовская, 9

Контакты: +7 (988) 235-35-32 — кафе, +7 (918) 999-05-45 — фабрика

Сайт: domvarenya.ru

Мацестинские чайные плантации

Плантации Мацестинской чайной фабрики — самого крупного производителя чая в стране. Туристам показывают весь цикл производства: от сбора листа до высокотехнологичной переработки, позволяющей сохранять до 90 % полезных веществ чая.

После экскурсии по плантациям фабрики гостям вы сможете насладиться местным чаем. Также не забудьте устроить фотосессию и получить незабываемые кадры на фоне изумрудных гор.

Адрес: с. Измайловка, ул. Измайловская, 141

Цена: взрослые — 700 руб., дети (3–7 лет) — 350 руб.

Контакты: +7 (938) 500-68-77

Сайт: www.matsestatea.ru

Пасека Ефимовых

Пчелы на пасеке Евфимовых опыляют редкие растения — самшит, каштан, кизил и лавр. Благодаря такому разнообразию мед получается с очень ярким, терпким вкусом.

Производство не ограничиваются медом. На пасеке готовят прополисные мази, маточное молочко и пергу. Интересная особенность хозяйства — собственное изготовление медового мыла и авторских травяных чаев. Вы сможете купить эту продукцию в местном магазине и посетить показательную мини-пасеку.

Адрес: Лазаревский р-н, п. Головинка, ул. Ахинтамская, 5

Время работы: пн-вс 9:00-17:00

Контакты: +7 (988) 238-44-80

Сайт: 7-sochi.ru

Пасека у Гамзата

Пасека, созданная Гамзатом Гусейновым, находится в селе Казачий Брод, недалеко от реки Мзымта. Сюда приезжают, чтобы узнать об особенностях создания меда. Здесь вам поведают легенды о кавказской пчеле и истории о строгой иерархии в улье, расскажут «медовые» истории и дадут советы по использованию меда дополняет душевное чаепитие. А если захотите — могут приготовить форель на углях или шашлык.

Адрес: с. Казачий Брод, ул. Краснофлотская, 9/1

Контакты: +7 (918) 409-99-55

Сайт: gamzat-sochi.com

Усадьба виноградаря

На высоте 300 метров над уровнем моря по дороге на Красную Поляну находится частная Усадьба виноградаря. Здесь, на крутых склонах, выращивают сорта винограда — «оджалеши», «гачич черкесский», «чунэ», «рислинг» и «мускат», которые завезли сюда около 150 лет назад. Хозяева устраивают экскурсии по виноградникам и делятся секретами ухода за лозой.

В усадьбе вам могут провести дегустацию вин с местными сырами и барабулькой, которую готовят прямо на месте. Важная часть программы — мастер-классы: вас научат собирать инжир, варить чурчхелу и делать козинаки. А в местной лавке вы сможете купить товары от местных фермеров — чурчхелу, чай, мед, сыр, мацони, фрукты, овощи, ягоды, специи и домашние консервы.

Адрес: с. Высокое, ул. Геленджикская, СНТ Высокое, 139

Контакты: +7 (918) 919-86-03

Форелевое хозяйство

Племенной завод «Адлер» — одно из крупнейших в России и Европе хозяйств, расположенное в живописном месте на реке Мзымта. Здесь в резервуарах с артезианской водой выращивают форель, включая собственные селекционные виды, черноморскую кумжу и осетровых.

Для туристов проводят познавательные экскурсии — вы увидите, как разводят форель, покормите рыбок и посмотрите документальный фильм о хозяйстве. А еще посетите дегустационный зал и попробуете блюда из свежей форели.

Адрес: Адлерский р-н, ул. Форелевая, 45А

Время работы: пн-вс 8:00-17:00

Контакты: +7 (862) 243-10-11

Сайт: forelevoe-hozyaistvo.ru

Чайные домики

Чайные домики находятся в поселке Уч-Дере, на высоте более 300 метров над уровнем моря. Здесь, сидя на террасе, вы ощутите атмосферу купеческого чаепития с самоваром и пирогами и полюбуетесь прекрасным видом на побережье.

Первый сруб построили здесь еще в 1967 году мастера из Татарстана. В 1979-м, к Олимпиаде-1980, возвели большой гостевой дом в стиле русского деревянного зодчества по проекту архитектора Юлиана Шварцбрейма — автора проекта цирка в Сочи и здания советского торгпредства в Пекине. Каждая комната внутри — мини-музей с образцами народного искусства: хохломская, городецкая и липецкая роспись, гжель, финифть и жостовские подносы.

Адрес: п. Уч-Дере, ул. 9 Мая, 302

Время работы: май-октябрь: вт-вс 10:00-18:00, пн выходной; ноябрь-апрель: чт-вс 11:00-17:00, пн-ср выходные

Контакты: +7 (862) 252-20-72

Сайт: dagomystea.ru/teahouses

Фото: shutterstock.com (OlegD, New Africa, StockphotoVideo, lana.crimea, minadezhda, ROMAN DZIUBALO, David Herraez Calzada, Muellek Ewa Studio).